Wie viel kostet das Recruiting?
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Wie viel kostet das Recruiting?
Im Juli 2021 waren Stellen für Bäcker*innen in Deutschland im Vergleich zu anderen Stellenmärkten sehr umkämpft, mit durchschnittlich 7,5 Stellensuchenden pro Bäcker*innen-Stelle.
Wie viel kostet das Recruiting?
Im Juli 2021 waren Stellen für Bäcker*innen in Deutschland im Vergleich zu anderen Stellenmärkten sehr umkämpft, mit durchschnittlich 7,5 Stellensuchenden pro Bäcker*innen-Stelle.
Warum Bäcker*innen einstellen?
Bäcker*innen können Backwaren von Hand zubereiten. Heutzutage werden viele Prozesse durch Maschinen ersetzt, die fertige Backmischungen verwenden oder vorgebackene Tiefkühlware aufbacken. Bäcker*innen haben jedoch viel Erfahrung sowie Liebe zum Produkt, können vollwertige, gesunde Teige ohne unnötige Zusatzstoffe herstellen und oft regional bezogene Rohstoffe verwenden. Besondere Brotsorten wie Sauerteig können nicht einfach maschinell hergestellt werden, sodass das Backhandwerk gefordert ist.
Was gute Bäcker*innen für Ihr Unternehmen leisten:
- gekonnte Verarbeitung der Rohstoffe zu frischen Backwaren
- neue Rezeptvorschläge für ein wechselndes und saisonales Sortiment
- Instandhaltung und Reinigung von Maschinen und Hilfsmitteln
Welche unterschiedlichen Arten von Bäcker*innen gibt es?
Bäcker*innen sind im Gegensatz zu Konditor*innen und Confiseur*innen traditionell für das Backen von Brot und Brötchen zuständig. Mittlerweile verkaufen viele Bäckereien allerdings auch Kuchen, Plätzchen und andere süße Backwaren. Deswegen können Bäcker*innen viele Arten von Backwaren herstellen. Eine Möglichkeit, sich zu spezialisieren, ist, als Pizzabäcker*in in der Pizzeria zu arbeiten.
- Bäcker*in: Stellt Brötchen, Brote und Kleinbackwaren her.
- Bäcker*in mit Konditorei-Erfahrung: Hat in einer Bäckerei gelernt, die auch süße Backwaren verkauft.
- Pizzabäcker*in: Bereitet Pizzateig und -beläge vor, belegt und backt die Pizzas.
Wo finde ich Bäcker*innen?
Um die richtigen Bäcker*innen für Ihr Unternehmen zu finden, probieren Sie am besten verschiedene Strategien für die Personalsuche aus:
- Veröffentlichung auf Ihrer Webseite: So lenken Sie die Aufmerksamkeit Ihrer Kund*innen auf die offene Stelle
- Aushänge: Hängen Sie das Jobangebot in Ihr Schaufenster sowie andere Pinnwände in Ihrer Umgebung (z. B. Buchhandlungen, Cafes oder Supermärkte)
- Inserat in der Gemeindezeitung: Indem Sie Ihr Stellenangebot in einer lokalen Zeitung veröffentlichen, erreichen Sie Menschen, die in der Nähe Ihrer Bäckerei wohnen.
Verkaufsgespräche mit Stammkund*innen: Weisen Sie Stammkund*innen auf die freie Stelle hin (mit der freundlichen Aufforderung: „Bitte weitersagen!“)
Auf diese Kompetenzen sollten Sie bei guten Bäcker*innen achten
Geeignete Kandidat*innen für Stellen als Bäcker*innen haben die folgenden Kompetenzen und Eigenschaften sowie eine Berufserfahrung, die Folgendes widerspiegelt:
- abgeschlossene Ausbildung: staatlich anerkannte Ausbildung und im Idealfall Berufserfahrung
- Fachwissen: Kenntnis über Verarbeitungszeiten, Zutaten, Rezeptentwicklung, Maschinen und Backverfahren
- Körperliche Fitness: muss in der Lage sein, mit Backware beladene Backbleche zu heben
- Verantwortungsbewusstsein: muss Hygienevorschriften einhalten und Allergiker*innen und Veganer*innen Auskunft über Zutaten geben können
- Sinn für Ästhetik und Geschicklichkeit: sollte neue Prozesse schnell verinnerlichen und Gebäck, Torten, etc. ansprechend dekorieren können
Eine Stellenbeschreibung für Bäcker*innen verfassen
Eine aussagekräftige Beschreibung ist ein wichtiges Element, um qualifizierte Kandidat*innen für Stellen als Bäcker*innen zu finden. Zur Stellenbeschreibung für Bäcker*innen gehören eine überzeugende Zusammenfassung der Rolle, eine umfassende Liste der Aufgaben und Verantwortlichkeiten sowie die benötigten und gewünschten Kompetenzen für die Stelle.
Erwägen Sie beim Verfassen Ihrer Stellenbeschreibung für Bäcker*innen, einige oder alle der folgenden Keywords zu verwenden. Damit erhöhen Sie die Sichtbarkeit Ihres Stellenangebots. Laut Daten von Indeed sind dies die häufigsten Suchbegriffe, die zu Klicks auf Stellen für Bäcker*innen führen:
- Bäcker
- Bäckerei
- Konditor
- Nachtschicht
- Quereinsteiger
- Verkäuferin
Bewerbungsgespräche mit Kandidat*innen für Stellen als Bäcker*innen führen
Bewerbungsgespräche mit Kandidat*innen für Stellen als Bäcker*innen führen
- Wann und warum haben Sie sich entschieden, Bäcker*in zu werden?
- In was für Bäckereien haben Sie bisher gearbeitet?
- Welche Bedeutung hat der Sauerteig bei der Brotherstellung?
- Welche Technik bevorzugen Sie bei Ihrer täglichen Arbeit bei der Brotherstellung?
- Wie stellen Sie sicher, dass die Wartung der Geräte ordnungsgemäß durchgeführt wird?
Benötigen Sie Hilfe im Hinblick auf Fragen im Bewerbungsgespräch? Werfen Sie einen Blick auf unsere Liste von Beispielfragen an Bäcker*innen im Bewerbungsgespräch (einschließlich Musterantworten).
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