Sous-Chef/in (m/w/d)

Über uns

Châteauform’ die Seminarhäuser widmen sich, mit über 70 besonderen Häusern in Europa, ausschließlich an Unternehmen für Arbeitsmeetings, Weiterbildungs- und Coaching-Seminare, in denen sich Arbeit und Entspannung harmonisch miteinander verbinden, sie kulinarisch verwöhnt werden und wo man sich „wie zu Hause fühlt“.
Ab Januar 2026 öffnet Chateauform' die Türen des Schlosses Waldthausen, um unsere Gäste im idyllischen Lennebergwald vor den Toren Mainzes willkommen zu heißen.
Mit seinen 142 Zimmern, 30 Tagungsräumen und seiner idealen Lage im Rhein-Main-Gebiet ist es eine erstklassige Adresse für internationale Gäste und bietet mit seinen großzügigen Räumlichkeiten den perfekten Rahmen für Großveranstaltungen.
Willst Du Teil dieses neuen Abenteuers werden und dich aktiv an der Eröffnung von Schloss Waldthausen beteiligen?
Dann bewird Dich jetzt und werde Teil unseres Team !

Das bieten wir dir:

Unbefristete Festanstellung in Vollzeit in einem innovativen und wachsenden Unternehmen
30 Urlaubstage (davon Betriebsschließung zu Weihnachten/Silvester und im Sommer)
Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld (nach einem Jahr)
Überwiegend von Montag bis Freitag (teilweise Seminare am Wochenende)
Ein attraktives Arbeitsumfeld in einem historischen Haus im Grünen, mit persönlichen Kontakt zu Kunden
Täglich frische Verpflegung, zubereitet von unserem Küchenchef und Team, sowie alkoholfreie Getränke inkl. Kaffeespezialitäten

Das könnten bald deine Aufgaben sein:

Du stellst selbstständig stimmige und leckere Menüs zusammen.
Du unterstützt den Küchenchef und kannst ihn bei Bedarf vertreten.
Du übernimmst die Verantwortung (Rezeptentwicklung, Auftragsverwaltung) für eine Position (Vorspeisen, Hauptgerichte oder Patisserie).
Du beherrschst und gewährleistest die Einhaltung der HACCP-Hygiene- und Sicherheitsstandards.
Du bist eigenständig in Ihren Entscheidungen und in der Organisation.
Du leitest die Chefs de Partie, Commis und Spülkräfte an.
Du stehst in direktem Kontakt mit den Gästen und tauscht dich bei den Mahlzeiten mit ihnen aus.

Das solltest du mitbringen:

Du kochst leidenschaftlich gern und das Kochen ist ein wichtiger Teil Deines Lebens, was Du gerne mit unseren Gästen teilst.
Du lässt dich von neuen kulinarischen Trends inspirieren, auch im Bezug auf vegetarische und vegane Küche.
Du bist effizient und organisiert.
Du liebst es, mit regionalen, frischen und saisonalen Produkten zu arbeiten.
Du lernst gerne dazu und willst dich weiterentwickeln, vielleicht träumst Du auch davon, zukünftig Küchenchef/in zu werden.
Du bist bestrebt, in Deinem Team eine gesunde und freundliche Atmosphäre zu schaffen.