„One Health“ – dafür steht das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) als interdisziplinäre, wissenschaftliche Fachbehörde. Denn die Gesundheit umfasst viele Aspekte – so liefern nur gesunde Tiere gesunde Lebensmittel und nur eine gesunde Umwelt ermöglicht körperliches, geistiges und soziales Wohlergehen.

Gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen aus der Lebensmittelchemie, der Human- und Veterinärmedizin sowie weiteren (natur)wissenschaftlichen Disziplinen und der Verwaltung arbeiten wir für die Gesundheit von Mensch und Tier und damit für einen modernen Gesundheits- und Verbraucherschutz in Bayern. Unterstützen Sie uns hierbei an einem unserer zahlreichen Standorte!

• Durchführung verschiedener nasschemischer, enzymatischer und chromatografischer Untersuchungsverfahren von Lebensmitteln einschließlich Probenvorbereitung und allgemeiner Laborarbeiten; eigenständige Strukturierung und Durchführung der Analysen: vom Probeneingang über die Messung, Rohdaten‑Auswertung, Berechnung und Plausibilitätsprüfung bis zur Eingabe der Ergebnisse in das Labor-Informations-Management-System (LIMS)
• Eigenverantwortliche Betreuung und Kalibrierung von Laborgeräten inklusive regelmäßiger Leistungsüberprüfungen; Durchführung routinemäßiger Wartungsarbeiten und systematischer Fehleranalysen zur Sicherstellung verlässlicher Messergebnisse
• Mitwirkung an der laborinternen Qualitätssicherung einschließlich Bestandsmanagement für Laborverbrauchsmaterialien, zertifizierte Referenzmaterialien und Reagenzien; Erstellung und Pflege von Standardarbeitsanweisung sowie lückenlose Dokumentation in Gerätebüchern, Regelkarten und weiteren QM‑Aufzeichnungen
• Unterstützung bei der kontinuierlichen Optimierung von Arbeitsabläufen und Laborprozessen sowie Validierung von Analysemethoden

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Technische Assistentin / Technischer Assistent (m/w/d) (CTA / ATA / PhyTA / PTA [m/w/d]) oder als Laborantin / Laborant (m/w/d) mit Bezug zur chemischen Laboranalytik
• Praktische Erfahrung in der chemischen Analytik, idealerweise in Verfahren zur Bestimmung der chemischen Zusammensetzung von Lebensmitteln
• Sehr gute EDV‑Kenntnisse; Erfahrung im Umgang mit digitalen Labor-Systemen sowie in einfacher Datenanalyse / Statistik (z. B. Excel) von Vorteil
• Grundkenntnisse in analytischen Qualitätssicherungsmaßnahmen nach DIN EN ISO 17025 bzw. GLP, wie Ermittlung von Verfahrenskenndaten, Führung von Regelkarten, Validierung von Methoden sowie Kalibrierung und Wartung von Geräten
• Sorgfalt, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Eigeninitiative und Organisationstalent
• Bereitschaft, in Krisenfällen außerhalb der üblichen Arbeitszeiten Dienstaufgaben zu übernehmen
• Umfassende Deutschkenntnisse (mindestens Sprachniveau B2 nach GER) sowie grundlegende Englischkenntnisse (mindestens Sprachniveau A2 nach GER)

Die Einstellung erfolgt zunächst im Wege eines bis zum 30.09.2027 befristeten tarifrechtlichen Arbeitsverhältnisses. Die Vergütung richtet sich nach den Regelungen des TV-L. Die beabsichtigte Eingruppierung erfolgt je nach Qualifikation und persönlichen Voraussetzungen von Entgeltgruppe E 5 bis Entgeltgruppe E 6.

Nähere Informationen zur Vergütung finden Sie unter https://oeffentlicher-dienst.info/tv-l/allg/.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann bewerben Sie sich gerne bis zum 26.07.2026 über unser Onlinebewerbungsportal auf https://lgl-bayern-karriereportal.mein-check-in.de/list. Weitere Informationen zum Bewerbungsverfahren, die Bestandteil dieser Ausschreibung sind, finden Sie ebenfalls auf unserer Website.

Wir freuen uns auf Sie!

Für Fragen stehen Ihnen Frau Prof. Dr. Müller-Maatsch, Tel. 09131 6808-5435, und Herr Dr. Berger, Tel. 09131 6808-5568, gerne zur Verfügung.

Die geschlechterspezifische Verwendung eines Stellentitels hat keinerlei Einfluss auf die tatsächliche Auswahl für die Position. Chancengleichheit, Inklusion, Akzeptanz von Unterschieden und gegenseitige Wertschätzung werden bei uns großgeschrieben. Allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern (m/w/d) bringen wir jederzeit Wertschätzung und Respekt entgegen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion oder Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität. Das LGL fördert, ganz im Sinne des Freistaats Bayern als Dienstherr und Arbeitgeber, aktiv die Gleichstellung aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (m/w/d). Alle unsere Stellen sind grundsätzlich teilzeitfähig, soweit durch Jobsharing die Wahrnehmung der beschriebenen Aufgaben gewährleistet ist. Wir begrüßen Bewerbungen von Frauen und Männern besonders dann, wenn es sich um Bereiche unseres Amtes handelt, in denen sie bislang noch in erheblich geringerer Zahl beschäftigt sind. In Bereichen, in denen Frauen in erheblich geringerer Zahl beschäftigt sind als Männer, werden Frauen besonders aufgefordert, sich zu bewerben (Art. 7 Abs. 3 BayGlG). Auch die Inklusion von (schwer)behinderten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern (m/w/d) ist uns ein großes Anliegen. Bereits jetzt arbeiten bei uns mehr Schwerbehinderte als gesetzlich vorgeschrieben. Sie werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung bei der Auswahl bevorzugt berücksichtigt. Am LGL begreifen wir Diversität als Bereicherung, daher begrüßen wir selbstverständlich Bewerbungen von Menschen sämtlicher Nationalitäten.

Bayerisches Landesamt für
Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
Z2 – Personalwesen
Eggenreuther Weg 43 | 91058 Erlangen
www.lgl.bayern.de