Was kostet die Einstellung?

Warum Ernährungsberater*innen einstellen?

Ernährungsberater*innen entwickeln individuelle Ernährungskonzepte, die auf die Bedürfnisse der betreuten Personen abgestimmt sind, und tragen so zur Gesundheitsförderung und Prävention bei. Sie schulen Mitarbeitende zu ernährungsrelevanten Themen, setzen ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse um und leisten wichtige Aufklärungsarbeit.

Was gute Ernährungsberater*innen für Ihre Einrichtung leisten:

• Sie vermitteln Informationen über gesunde Ernährung und spezielle Diätformen.
• Sie analysieren Essgewohnheiten und arbeiten individuelle Speisepläne aus, um die Gesundheit, die Leistungsfähigkeit und die Lebensqualität der Klient*innen zu verbessern.
• Sie führen präventive Maßnahmen durch, um Mangel- und Fehlernährung zu vermeiden.

Ernährungsberater*innen – Vollzeit-Mitarbeiter*in oder Freelancer*in?

Da viele Ernährungsberater*innen selbstständig arbeiten, bietet sich häufig eine Kooperation auf freiberuflicher Basis an. Freelancer*innen sind besonders dann eine gute Wahl, wenn Ihre Einrichtung die beratende Leistung nur in begrenztem Umfang oder für ein spezifisches Projekt benötigt. Freiberufliche Ernährungsberater*innen können beispielsweise Schulungen für Mitarbeitende durchführen, individuelle Ernährungspläne für Klient*innen erstellen oder bei der Optimierung von Verpflegungskonzepten helfen. Auch bei der Einführung eines neuen Ernährungsprogramms oder der Zertifizierung nach bestimmten Standards können selbstständige Ernährungsberater*innen Unterstützung leisten.

Eine feste Anstellung kann sich hingegen lohnen, wenn eine Einrichtung kontinuierlichen Bedarf an Ernährungsberatung hat, wie es beispielsweise in Krankenhäusern, Pflegeheimen oder Reha-Zentren der Fall ist. Auch in Sport-, Fitness-, Wellness- oder Erholungseinrichtungen, bei Verbraucherberatungen oder in der Nahrungsmittelindustrie sind viele Ernährungsberater*innen beschäftigt. Langfristige Anstellungen haben den Vorteil, dass die Berater*innen dauerhaft in die interdisziplinäre Arbeit eingebunden werden und nachhaltige Ernährungskonzepte umsetzen können.

Welche unterschiedlichen Arten von Ernährungsberater*innen gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Ernährungsberater*innen mit unterschiedlichen Qualifikationen, Einsatzbereichen und Zielgruppen:

• Ernährungsberater*innen (DGE): Diese Fachkräfte haben eine zertifizierte Weiterbildung bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) absolviert und sind besonders für die präventive Ernährungsberatung qualifiziert. Sie arbeiten häufig in Gesundheitseinrichtungen, Unternehmen oder als selbstständige Berater*innen und bieten individuelle sowie gruppenbasierte Beratungen an.
• Ernährungsberater*innen (UGB): Sie haben ihre Ausbildung über den Verband für unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) abgeschlossen und verfolgen einen ganzheitlichen, wissenschaftlich fundierten Ansatz. Ihr Fokus liegt auf einer vollwertigen Ernährung und nachhaltigen Gesundheitsförderung, oft im Rahmen von Seminaren oder Einzelberatungen.
• Ernährungscoachs (FBB): Diese Fachkräfte sind bei der Fortbildungsakademie für Ernährung, Bewegung und Entspannung (FBB) ausgebildet und legen Wert auf praxisnahe Beratung. Sie begleiten ihre Klient*innen individuell bei Ernährungsumstellungen, oft mit einem Fokus auf Sport, Gewichtsmanagement oder gesundheitsbewusstes Essverhalten.
• Ganzheitliche Ernährungsberater*innen: Sie betrachten die Ernährung nicht isoliert, sondern im Zusammenhang mit dem Lebensstil, der mentalen Gesundheit und äußeren Umweltfaktoren. Ihre Beratung basiert häufig auf naturheilkundlichen oder alternativen Ansätzen und wird oft in Naturheilzentren oder im Rahmen einer selbstständigen Tätigkeit ausgeübt.
• Wellnessberater*innen: Diese Fachkräfte vereinen Ernährungswissen mit Aspekten der körperlichen und mentalen Gesundheit, um einen ganzheitlichen Lebensstil zu fördern. Sie sind mehrheitlich in Hotels, Wellnesszentren oder im betrieblichen Gesundheitsmanagement tätig und beraten zu gesunder Ernährung in Kombination mit Entspannung und Bewegung.
• Diabetesberater*innen: Sie sind speziell geschult, um Menschen mit Diabetes mellitus in Ernährungs- und Lebensstilfragen zu unterstützen. Ihr Tätigkeitsbereich umfasst sowohl die Schulung von Patient*innen als auch die enge Zusammenarbeit mit Ärzt*innen und medizinischem Fachpersonal.
• Verpflegungsmanager*innen: Diese Fachkräfte koordinieren und optimieren die Gemeinschaftsverpflegung in Einrichtungen wie Krankenhäusern, Schulen oder Pflegeheimen. Sie stellen sicher, dass Speisepläne sowohl ernährungsphysiologisch ausgewogen als auch wirtschaftlich und nachhaltig sind.
• Diätassistent*innen: Sie haben eine staatlich anerkannte Ausbildung abgeschlossen und sind speziell für die ernährungstherapeutische Arbeit mit kranken oder ernährungsbedingt eingeschränkten Personen qualifiziert. Für eine Zusammenarbeit mit den gesetzlichen Krankenkassen ist eine abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent*in oder der Abschluss eines einschlägigen Studiums unbedingt erforderlich.

Wo finde ich Ernährungsberater*innen?

Um die richtigen Ernährungsberater*innen für Ihre Einrichtung zu finden, probieren Sie am besten verschiedene Strategien für die Personalsuche aus:

• Kooperation mit Hochschulen: Viele angehende Ernährungsberater*innen studieren Ökotrophologie oder Gesundheitspädagogik. Einige Institutionen organisieren regelmäßige Karrieremessen oder können Kontakte zu Absolvent*innen, Praktikant*innen und Werkstudent*innen herstellen.
• Berufsverbände: Der Verband der Diätassistenten (VDD), die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Verband für unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) bieten nicht nur Weiterbildungsmöglichkeiten, sondern auch Jobbörsen und Netzwerkmöglichkeiten, um qualifizierte Ernährungsberater*innen zu finden.
• Fachzeitschriften und Publikationen: Auch Fachzeitschriften wie Ernährungs-Umschau oder Diabetes-Journal sind eine geeignete Plattform für Ihre Stellenanzeigen. Zielgruppenspezifische Inserate sind besonders hilfreich, wenn Sie nach Expert*innen in speziellen Bereichen wie klinischer Ernährung oder Sporternährung suchen.
• Persönliche Empfehlungen: Darüber hinaus sind die privaten und beruflichen Netzwerke Ihrer bestehenden Belegschaft eine nützliche Ressource, um passende Talente zu identifizieren, die gut ins Team und zur Unternehmenskultur passen könnten.

Online-Stellenangebot: Posten Sie Ihr Stellenangebot für Ernährungsberater*innen auf Indeed, um qualifizierte Kandidat*innen anzusprechen.

Auf diese Kompetenzen sollten Sie bei guten Ernährungsberater*innen achten

Geeignete Kandidat*innen für Stellen als Ernährungsberater*innen haben die folgenden Kompetenzen und Eigenschaften sowie eine Berufserfahrung, die Folgendes widerspiegelt:

• Fundiertes Fachwissen: Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung, einen einschlägigen Hochschulabschluss oder eine zertifizierte Weiterbildung im Bereich Ernährung und sind mit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen sowie mit ernährungsphysiologischen Zusammenhängen vertraut.
• Beratungserfahrung: Sie konnten Menschen mit speziellen Ernährungsanforderungen bereits individuell beraten und ihre Empfehlungen praxisnah und zielgruppenorientiert vermitteln.
• Einfühlungsvermögen: Sie gehen auf die persönlichen Bedürfnisse und gesundheitlichen Herausforderungen ihrer Klient*innen ein und entwickeln maßgeschneiderte Lösungen zur Ernährungsoptimierung.
• Kommunikationsstärke: Sie sind in der Lage, komplexe ernährungswissenschaftliche Inhalte verständlich zu erklären und sowohl Einzelpersonen als auch Gruppen nachhaltig zu schulen.
• Teamfähigkeit: Sie arbeiten eng mit anderen Fachkräften wie Ärzt*innen, Pflegepersonal oder Küchenleitungen zusammen und tragen zu einer interdisziplinären Gesundheitsförderung bei.

Eine Stellenbeschreibung für Ernährungsberater*innen verfassen

Eine aussagekräftige Beschreibung ist ein wichtiges Element, um qualifizierte Kandidat*innen für Stellen als Ernährungsberater*innen zu finden. Zur Stellenbeschreibung von Ernährungsberater*innen gehören eine überzeugende Zusammenfassung der Rolle, eine umfassende Liste der Aufgaben und Verantwortlichkeiten sowie die benötigten und gewünschten Kompetenzen der Stelle.

Erwägen Sie beim Verfassen Ihrer Stellenbeschreibung für Ernährungsberater*innen, einige oder alle der folgenden Keywords zu verwenden. Damit erhöhen Sie die Sichtbarkeit Ihres Stellenangebots. Laut Daten von Indeed sind dies die häufigsten Suchbegriffe, die zu Klicks auf Stellen für Ernährungsberater*innen führen:

• Ernährungsberater
• Quereinsteiger
• Ernährung
• Ernährungswissenschaft
• Diätassistent
• Ernährungsberatung
• Minijob
• Ernährungswissenschaftler
• Online Ernährungsberater
• Ökotrophologie

Bewerbungsgespräche mit Kandidat*innen für Stellen als Ernährungsberater*innen führen

Geeignete Kandidat*innen für Stellen als Ernährungsberater*innen sind in der Lage, die folgenden Fragen überzeugend zu beantworten:

• Fachliche Kompetenz: Fragen zur Ernährungswissenschaft, Diätetik und aktuellen Ernährungstrends sowie zur Erstellung individueller Ernährungspläne
• Praktische Erfahrung: Fragen zu bisherigen Tätigkeiten in der Ernährungsberatung, zu spezifischen Fällen und zum Umgang mit verschiedenen Zielgruppen
• Beratungskompetenz und Kommunikation: Fragen zur Gesprächsführung, zur Vermittlung komplexer Ernährungsthemen und zum Umgang mit herausfordernden Klient*innen
• Erfahrung mit Verpflegungskonzepten: Fragen zur Planung und Optimierung von Speiseplänen, zur Zusammenarbeit mit Küchenpersonal und zur Implementierung von Ernährungsrichtlinien
• Teamarbeit und interdisziplinäre Zusammenarbeit: Fragen zur Kooperation mit Ärzt*innen, Pflegekräften und anderen Berufsgruppen sowie zur Einbindung in bestehende Strukturen der Einrichtung

Benötigen Sie Hilfe im Hinblick auf Fragen im Bewerbungsgespräch? Werfen Sie einen Blick auf unsere Liste von Beispielfragen an Ernährungsberater*innen im Bewerbungsgespräch (einschließlich Musterantworten).